俗話說，民以食為天。接下來聽聽小編講一講他的一些故事。

　　生活在現(xiàn)代的我們，不僅食材的種類繁多，就連烹飪的方法也是花樣百出，人們?yōu)榱藵M足自己的口腹之欲，會(huì)把食材用最佳的烹飪方法，制作成鮮美的佳肴，而對(duì)于吃貨來說，能吃到自己喜愛的食物，那是一件再幸福不過的事情了。

　　在宋朝時(shí)期，因?yàn)轱嬍硺I(yè)的蓬勃發(fā)展，人們對(duì)飲食的品味與禮儀也越發(fā)的講究，許多有才華的人以談?wù)擄嬍碁闃?，為此還研究出了不少美味佳肴，甚至差點(diǎn)把一種動(dòng)物吃滅絕，這到底是怎么回事呢?

　　蘇軾愛吃東坡肉

　　東坡肉作為一道膾炙人口的佳肴，相信很多人都吃過，它是由北宋著名的文學(xué)家蘇東坡研制而成。

　　當(dāng)年，蘇東坡在杭州為官，因?yàn)橹嗡泄Γ傩諡榱吮磉_(dá)對(duì)他的愛戴與謝意，送了他很多豬肉，于是蘇東坡就命人把豬肉切成大小相同的方塊，然后再用獨(dú)特的烹飪方法，把豬肉燒制成酥香軟爛，百姓們吃過之后都贊不絕口，于是東坡肉就流傳下來了。

　　說到這里，大家可能會(huì)感到疑惑，當(dāng)?shù)氐陌傩諡槭裁匆吞K軾豬肉呢，再怎么說人家也是大官啊，送豬肉是不是有點(diǎn)寒酸呢?

　　其實(shí)這里是有典故的，小編前面說過，宋朝時(shí)期的文化人以談?wù)擄嬍碁榱?，他們?jīng)常聚在一起品嘗美食，吃得開心了還會(huì)寫詩來表達(dá)自己的心情，所以老百姓送蘇軾豬肉是投其所好。

　　另外，宋朝時(shí)期，不僅人分等級(jí)，就連食物也分等級(jí)，不同等級(jí)的人吃不同的食物。蘇軾曾在《豬肉頌》中寫道：“黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮?！?/p>

　　從這幾句詞中可以看出，老百姓的身份地位只能吃豬肉，所以他們把認(rèn)為最好的食材送給了蘇軾，這樣才能表達(dá)心意。

　　如果說百姓只能吃豬肉，那么社會(huì)等級(jí)高的人群最喜歡吃什么肉呢?首先，肯定不會(huì)是牛肉，因?yàn)榕Ｊ怯脕砀氐?，而且宋朝?dāng)時(shí)有規(guī)定，不允許人們吃牛肉，如果發(fā)現(xiàn)有人殺牛，會(huì)受到法律的制裁。

　　其次，肯定也不會(huì)是馬肉，因?yàn)楣糯蛘潭夹枰褂民R匹，更不可能讓人殺來吃了。所以，宋朝的文化人和社會(huì)等級(jí)高的人，最喜歡吃的是羊肉。

　　宋人有多愛吃羊肉

　　宋代的文人喜歡吃羊肉是出了名的，而且也是有史可查的，文人孟元老曾經(jīng)過一本名叫《東京夢(mèng)華錄》的書，記載了開封當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，其中包括多種美食。

　　例如乳炊羊、羊角腰子、罨生軟羊面、入爐羊頭簽、羊鬧廳等等，從這些與羊有關(guān)的美食來看，足以證明宋朝文人對(duì)羊肉的喜愛。

　　另外，宋朝認(rèn)為羊性格溫順，代表這善良友好，所以在招待貴客的時(shí)候，也會(huì)用到羊肉做的佳肴，以示對(duì)客人的尊重。

　　因?yàn)檫@些文人對(duì)羊肉的追捧，所以宋朝人對(duì)吃羊肉已經(jīng)到狂熱的地步，根據(jù)史料記載，在宋神宗時(shí)期，皇宮里每天要吃掉的十多只羊。

　　到了宋真宗時(shí)期，每天宰殺的羊達(dá)到了350只，這樣才能夠?qū)m里人吃。如果按照這樣的數(shù)量，一直吃下去，這種動(dòng)物就會(huì)被吃滅絕，所以到了宋仁宗時(shí)期，他為了不讓羊滅絕，特意控制自己的口腹之欲。

　　據(jù)說，在宋朝的皇帝中，宋仁宗是最愛吃羊肉的，但他又是個(gè)愛節(jié)儉的人，即便再愛吃羊肉，也會(huì)控制自己。在《東軒筆錄》中有這樣一段記載，宋仁宗對(duì)大臣說，他晚上有時(shí)會(huì)餓了，就會(huì)想吃烤羊肉，可是想想又忍住了。

　　大臣們聽了之后，感到不解，于是就說：“皇上既然想吃烤羊肉，那就讓御膳房烤好送來，為什么要忍著不吃呢?”

　　宋仁宗聽了大臣的話，搖了搖頭說：“如果我每次想吃的時(shí)候就讓御膳房準(zhǔn)備，那么時(shí)間長了，烤羊肉就會(huì)成為一道例菜，御膳房就會(huì)夜夜都做，這樣就會(huì)造成浪費(fèi)?！?/p>

　　說到這里，我們可能也會(huì)感到疑惑，宋仁宗貴為皇帝，天下都?xì)w他所有，難道還吃不起烤羊肉嗎?前面小編說過，宋仁宗是一位節(jié)儉的皇帝，不喜歡浪費(fèi)。

　　其次，這跟當(dāng)時(shí)的國情有關(guān)，因?yàn)樗纬蟛糠值挠文林囟急贿|國、西夏等國占據(jù)，所以適合養(yǎng)羊的地方并不多，這樣就會(huì)造成羊只的數(shù)量大大減少，供給到皇宮的羊肉自然就會(huì)減少，如果不做到節(jié)省，羊只就可能會(huì)滅絕。

　　大臣們聽了宋仁宗的話，對(duì)皇上能夠以身作則的行為，表示深深的敬佩。