自古以來，人們就把食物當作天空。唐朝是許多民族融合和文化交流的時期。因此，胡食品已經從簡單的外國食品轉變為一種時尚標志，貴族們爭相吃胡食品作為身份的象征。所以今天我們將探索唐朝的許多食物，哪些食物是從波斯傳入中原的？

　　畢羅是唐代眾多美食中從波斯傳入中原的一種食物，《資暇集》中有云：“畢羅者。番中 畢氏 、 羅氏 美味的食物，這個詞來自“食物”，不是。”最初的畢羅是一種餡面條零食，它的烹飪方法是油炸的。但進入中原后，唐朝人發揮了自己的想法，包括蟹黃畢羅、櫻桃畢羅、潛水畢羅等。

　　蟹黃畢羅首先介紹給大家。關于蟹黃，北魏楊炫的《洛陽伽藍記》曾記載:“吳人之鬼，住在建康(今南京)...啜飲春湯，喝蟹黃。至于蟹黃畢羅的做法，可以從劉迅(唐昭宗時任廣州司馬)的《嶺表錄》中看出:“赤母蟹，殼里的黃紅膏像雞鴨一樣，肉白如豬膏，其實是殼里的。淋以五味，蒙以細面，為蟹黃畢羅，珍美可尚。”

　　第二個是櫻桃畢羅。據說櫻桃畢羅是唐代文宗將軍韓約（韓約，唐代軍事將軍，參與甘露的變化。失敗是由仇士良領導的神戰士殺死的）發明的。畢羅煮熟后，上面的櫻桃可以保持原來的顏色，這在《酉陽雜項》第七卷中有明確的記載：“韓約可以是櫻桃畢羅，顏色不變。”

　　最后是苦澀的畢羅。宋人孫光憲曾寫過《北夢瑣言》：“唐劉仆射崇龜以清儉自居，非常招物論。嘗召同列痛苦，朝士知其矯，卻潛問小蒼頭：