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豆子沒有煮熟會中毒嗎？如何做到這一點？很多人還不知道。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

1.豆子未成熟，含有胰蛋白酶抑制劑、細胞凝集素、皂甙等物質。如果人們吃了半生不熟的豆漿和豆子，他們可能會中毒。表現為進食后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，嚴重者可引起脫水和電解質紊亂。

2.如果人們食用半熟的豆漿和未煮熟的大豆粉，就會引起中毒。表現為進食后惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，嚴重者可引起脫水和電解質紊亂。輕者一般3至5小時內恢復，重者癥狀可持續1至2天。

以上解釋了豆子如果沒有煮熟會怎樣中毒。這篇文章已經分享到這里了，希望能幫到大家。如果信息有誤，請聯系邊肖進行更正。