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很多人還不知道如何腌制家常菜臘肉。以下是詳細(xì)的解釋。現(xiàn)在讓我們來看看！

材料:五花肉3000克，豬肘2只，雞腿2只，白酒適量，鹽350克，胡椒粉10克，八角1個(gè)。

具體做法:

1.鍋里的鹽翻炒；

2.加入花椒和八角，中小火慢炒至微黃，關(guān)火，盛入碗中備用；

3.將白酒放入碗中，準(zhǔn)備刷子；

4.用刷子蘸白酒涂抹豬肉表面，每個(gè)面盡量刷干凈；

5.用手抓住椒鹽，均勻地涂在豬肉的四周和各個(gè)角落；

6.用手在豬肘的每一個(gè)部位都抹上胡椒粉和鹽，不留死角；

7.將腌制好的肉和雞腿放入高壓鍋中，加蓋密封；

8.將豬肘放入大砂鍋中，用保鮮膜封好鍋口，蓋上鍋蓋封口；

9.將剩余的雞腿放入食品袋中密封。密封3天，從下往上翻一次；

10.密封7天后取出肉，在適當(dāng)位置用錐子鉆個(gè)孔，穿上棉繩掛在陽(yáng)臺(tái)外朝北，最好是通風(fēng)防雨的地方。

以上解釋了如何腌制家常菜臘肉。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對(duì)大家有所幫助。如果信息有誤，請(qǐng)聯(lián)系邊肖進(jìn)行更正。