大家好。下面給大家分享一下如何把宮保雞丁做的又嫩又好吃。很多人還不知道。下面是詳細的解釋。現在讓我們來看看！

1.雞腿去骨去皮后洗凈，用刀背拍松雞肉，切成1.5厘米的丁，姜蒜切片，蔥切成小圈。

2.雞丁加少許黃酒和少許鹽，用手反復抓，再加入干淀粉抓勻。

3.將糖、米醋、料酒、醬油、鹽放入容器中拌勻。加入蔥、姜、蒜，加適量水，打成汁。

4.燒熱鍋，倒入油，油溫七成熱時，放入腌制好的雞丁，翻炒至雞肉變白。

5.鍋里還剩一點油，放入花椒和干辣椒，中小火煸炒，然后取出浸過汁的蔥、姜、蒜，煸炒10秒，然后把雞倒回鍋里，大火煸炒30秒，倒入汁，顏色變亮時放入辣椒油，最后放入花生。

以上講解了宮保雞丁如何做的又嫩又好吃。本文到此結束，希望對大家有所幫助。如果信息有誤，請聯系邊肖進行更正。