大家好，下面小編給大家分享一下，如何做菱角餃子(菱角餃子做法大全)。很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

菱角的食用禁忌

薺菜不宜久煮，會破壞其營養成分，顏色變黃。便溏要慎食。虛寒的人不能吃薺菜。薺菜根的藥用價值是最高的，所以在制作食療方劑時不宜去掉。
菱角含有草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、富馬酸等有機酸；精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸；糖，例如蔗糖、山梨醇、乳糖、葡萄糖胺、山梨醇、甘露醇和拉托洛爾。
無機物含鉀34.39%，鈣15.09%，鈉13.44%，鐵10.24%，氯3.70%，磷3.63%，錳0.2405%。它還含有膽堿、乙酰膽堿、酪胺、馬錢子堿和皂甙。
類黃酮:蕓香苷、橙皮苷、木犀草素7-蕓香糖苷、二氫非那西丁、槲皮素-3-甲基醚、棉子素六甲基醚、香葉醇、刺槐以及黑芥子苷、正壬烷和谷甾醇。







延伸的材料
在山西省的山區和黃土高原。薺菜冬天常腌制成酸菜，彌補冬天吃菜的不足和單一。春秋季節，將新鮮薺菜放入沸水中煮，撈起冷卻，過濾，分成若干小份，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍。冬天需要吃薺菜的時候，把薺菜拿出來解凍，放在開水里煮，做成湯或者涼拌，炒菜，或者冬天吃春菜。
薺菜的吃法也是各種各樣，葷菜炒菜都是點綴在餐桌上。比如炒菜、煲湯、涼拌、包餃子、做春餅、豆腐球等。
洗凈切好后放入冷凍室，攤開冷凍。凍硬后用保鮮袋包好保存，這樣可以在冰柜里保存近一年。薺菜采摘，去黃葉老根，洗凈，用開水焯一下，顏色變綠后取出，瀝干水分，按每餐食量分成小包，放入冰柜。吃了拿走。
參考來源:百度百科-薺菜
參考來源:百度百科-薺菜

誰知道菱角的學名是什么？

薺菜。

[別名]枕草、粽子、三角草、薺菜、菱角、地菜、上思菜。

菱角屬于什么科？

荸薺，學名薺菜，是人們喜食的一種野菜。
薺菜。)軍醫。十字花科一年生或二年生草本植物，莖直立，基生葉蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖葉窄或披針形，全株

菱角是涼的還是熱的？

荸薺，學名薺菜，是人們喜食的一種野菜。味甘，有和脾、利尿、止血、明目的功效?？捎糜谥委熈〖?、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“益肝氣和中?！薄度沼帽静荨份d“涼肝明目。”《本草綱目》載“明目益胃?！彼娜~子很嫩，根很新鮮，有特殊的香味。從19世紀末到20世紀初，始于上海郊區，歷經90余年的培育。目前國內各大城市已經開始引進培育。人工栽培以闊葉薺菜和闊葉薺菜為主，冬末春初均可。味道鮮美，用于炒菜、拌菜或烹飪中的餡料。

薺菜營養價值很高。每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10 10.14毫克，維生素B20。薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。

菱角的保健作用

荸薺，學名薺菜，是人們喜食的一種野菜。味甘，有和脾、利尿、止血、明目的功效?？捎糜谥委熈〖?、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等?！睹t別錄》載“益肝氣和中。”《日用本草》載“涼肝明目?！薄侗静菥V目》載“明目益胃?！彼娜~子很嫩，根很新鮮，有特殊的香味。從19世紀末到20世紀初，始于上海郊區，已經培育了90多年。目前國內各大城市已經開始引進培育。人工栽培方式主要有鈍頂薺菜和白花薺菜，冬末春初均可。味道鮮美，用于炒菜、拌菜或烹飪中的餡料。

薺菜營養價值很高。每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10 10.14毫克，維生素B20。薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。

以上講解了菱角餃子的制作方法(《菱角餃子做法大全》)。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助。請聯系邊肖以更正任何錯誤。