大家好,下面小編給大家分享一下。很多人還不知道六大茶有哪些代表性的名茶圖。以下是詳細的解釋。現在讓我們來看看!
大家最關心的六大茶的代表名茶有哪些?下面是對Xiangcha.com的詳細介紹。原文內容如下:
綠茶的代表名茶有西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春、恩施尤魯。黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。烏龍茶有鐵觀音、大紅袍和鳳凰單叢。紅茶有祁門紅茶、云南紅茶、正山種等。白茶是白牡丹、工美、白浩銀針;紅茶是茯磚茶、六堡茶和涇陽茯茶。
六大茶及其代表茶的特點。
1.綠茶
綠茶屬于非發酵茶,是清湯,有綠葉。注意“鮮”字。
綠茶所用的原料是新葉或新芽,綠茶沒有經過發酵,所以茶本身保留了很多茶本身的天然風味。
它含有天然物質,經殺青、整形、干燥等工藝制成,保持了綠茶的鮮度,沖泡出來的茶湯綠色清澈,滋味醇厚鮮美。
代表茶葉:西湖龍井、信陽毛尖茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、恩施尤魯、都勻毛尖茶。
2.黃茶
黃茶的制作工藝與綠茶相似,只是多了一道擋黃工序。
黃茶是中國特有的品種,其主要特點是“黃葉黃茶”。因為黃茶的加工方法與綠茶相似,所以在干燥工序之前或之后增加了一道“悶黃”工序。
這樣,黃茶湯的色澤以鮮艷為主,茶香清澈宜人,滋味醇厚、鮮甜。
代表茶葉:君山銀針、霍山黃芽、孟定黃芽、平陽唐璜等。
3.白茶
白茶是一種微發酵茶,不炒不揉,只曬或文火曬干,簡單如孩童。
白茶的成品茶多為茶頭,上面布滿白毛,如銀如雪。由于白茶布滿白毛,白茶湯色杏黃、橙黃清澈,滋味甘甜醇厚。
當年的新白茶,性寒涼,但過了某一年,轉溫,滋味醇厚,藥性更明顯。
秋冬和朋友一起煮一壺老白茶也是很愜意的。
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代表茶:白牡丹、工美、壽美、白浩銀針。
4.烏龍茶
烏龍茶屬于半發酵茶,介于綠茶和紅茶之間,以香氣濃郁著稱。
烏龍茶的核心技術是搖青。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒制、揉捻、烘焙而成的茶。不同的茶有不同的味道。茶湯黃澄澄,金黃色,色澤鮮艷,滋味鮮明,滋味醇厚,留香持久。
我們經常喝的安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰叢珊,都屬于烏龍茶的范疇。根據產地的不同,中國的烏龍茶分為四大產區:閩北、閩南、廣東和臺灣省。
代表茶葉:安溪鐵觀音、鳳凰單叢、水仙、肉桂、大紅袍、漳平水仙、凍頂烏龍茶等。
5.紅茶
紅茶始于中國,最早的紅茶是正山種。
紅茶是一種全發酵茶,由適宜的茶葉經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥而成。
當然,并不是所有的紅茶都是紅湯葉。比如金駿眉是金黑相間的,湯是金黃色的。正山人種外觀黑油,湯色橙黃。
在英語中,紅茶不叫“紅”茶,叫紅茶,和歷史有關系,這里就不多說了。
代表茶:滇紅、祁門紅、川紅、弘毅、正山種、金駿眉等。
6.紅茶
紅茶之所以叫黑茶,是因為成品茶的顏色是黑色的,而且屬于后發酵茶,葉子呈油黑色或黑褐色,所以得名黑茶。
黑茶主要產于廣西、四川、云南、安徽等地,而黑茶所用原料相對成熟(粗老),黑毛茶是壓制緊壓茶的主要原料。
紅茶是一種后發酵茶,在潔凈、防潮、無異味的環境中可以長期保存,而且越老越香,具有飲用和儲存的價值。。
紅茶的主要分類大致可以按照地域來劃分,包括湖南紅茶(三轉茶和梁倩茶)、湖北青磚茶、安徽安茶、廣西六堡茶和陜西紅茶(茯磚茶)。
代表茶葉:安化黑茶(茯磚茶、花磚茶、黑磚茶)、湖北老磚茶、涇陽茯茶、雅安藏茶等。
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