大家好，下面小編給大家分享一下。很多人還不知道東北醬泥鰍做法的訣竅。以下是詳細的解釋。現在讓我們來看看！

1.把泥鰍放入清水中，滴幾滴植物油，一天，讓它把肚子里的雜物全部吐出來。

2.把泥鰍拿出來放在深的容器里，然后撒一把鹽，馬上蓋上容器。泥鰍在鹽的作用下會劇烈翻江倒海，過一會兒基本就沒力氣了。打開蓋子，將泥鰍在水下沖洗干凈，撈出備用。

3.炒鍋燒熱，加入色拉油和豬油，轉小火，等油熱了(不要太熱)。

4.加入干辣椒、蔥、姜，或者小火翻炒。

5.加入醬料翻炒至醬香。改火加料酒，醬油，十三香，變香。

6、放一碗水，只要不能超過泥鰍魚的量，燒開。

7.湯燒開后，把泥鰍魚放在鍋蓋上。

8.再次開鍋時，中火煨10分鐘，然后開蓋使湯變濃，撒上香菜，關火。

以上解釋了東北醬泥鰍做法的竅門。本文到此結束，希望對大家有所幫助。如果信息有誤，請聯系邊肖進行更正。