1.刀額新對蝦(日本沼蝦)、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、油、孜然粉。

2.把買來的大蝦洗干凈。對蝦相對較大。我習慣直接把大蝦的頭擠下來，接在蝦線上。

3、背后一刀，便于將食材腌制入味。

4.切好后洗凈瀝干，加入小蔥+姜絲+一勺鹽+一勺醬油+一勺胡椒粉+少量料酒+一勺醬油，腌制半小時。

5.腌制后放入有錫紙的盤中。

6.烤箱預熱10分鐘再放進去，180度烤15分鐘。

7.十五分鐘后取出，上面刷油，撒孜然粉，再放入蔥花和小米椒碎。把它放回烤箱。180度烤五分鐘即可食用。