大家好，下面小編給大家分享一下。很多人還不知道除了梅菜還有什么材料可以用來扣肉。下面是詳細的解釋。現在讓我們來看看！

除了梅菜，還可以墊上筍干、茄子或者豆干，煮之前用清水浸泡一下，就像梅菜一樣。梅菜紅燒肉是漢族傳統名菜，屬于客家菜。制作材料一般是五花肉，梅菜，蔥，姜片。通常五花肉在湯鍋里煮透，蘸上醬油，油炸上色，然后切塊。之后加入蔥、姜等調料翻炒片刻，再用小火煨湯，將五花肉放入碗中，將梅子段鋪在上層，倒入原湯蒸透，取菜時將肉扣在盤中。

煮熟后的肉爛而香，咸而微甜，肥而不膩。梅菜紅燒肉、鹽焗雞、釀豆腐被稱為客家三寶。

以上說明了紅燒肉除了梅菜還有什么材料可以用。本文到此結束，希望對大家有所幫助。如果信息有誤，請聯系邊肖進行更正。